Nutri-Score : Qu'est-ce que c'est ? Et comment l'utiliser lors de vos courses ?
Il vous est sûrement déjà arrivé de parcourir les rayons d'un magasin en remarquant que certains produits étaient marqués d'un lettrage coloré allant de A à E, sans savoir ce que cela signifiait. Pas de soucis, dans cet article nous vous fournissons une explication détaillée de sa nature et de son utilité prévue pour les consommateurs.
Un nouveau label au service des consommateurs
Le Nutri-Score, entré en vigueur en 2017 sous l'impulsion de l'Agence de Santé Publique France est un système d'étiquetage nutritionnel basé sur une échelle qualitative de cinq niveaux. D'abord adopté en France par l'initiative du gouvernement français, cet outil s'est par la suite diffusé dans certains pays de l'Union Européenne, tels que l'Espagne, la Belgique ou les Pays-Bas, et même au sein d'un pays n'appartenant pas à l'UE : la Suisse.
Ce nouveau label, encore facultatif, a vocation à simplifier la lecture des étiquettes lors de vos achats dans des commerces alimentaires. En effet, chaque produit appartenant à une entreprise ayant accepté d'apposer le Nutri-Score sur les aliments qu'elle met en vente, est soumis à un barème prenant en compte divers facteurs, comme la teneur en sel, calories ou protéines d'un produit par portion de 100g. La présence de certains nutriments à l'image des fibres, protéines, légumes ou fruits sont mis en avant par le système de notation, tandis que le sucre, le gras ou le sel font baisser la note du produit. Ainsi, une moyenne est réalisée à l'aide de ces données et du barème, dont la valeur est traduite en une note lettrée allant de A (pour les produits les plus sains), à E (pour les plus néfastes vis-à-vis de l'organisme).
En 2025, ce barème a été retravaillé pour être plus en adéquation avec les dernières connaissances scientifiques en matière d'alimentation, mais aussi pour être plus précis dans sa classification. Par exemple, les poissons gras (saumon, thon...) se sont vus attribuer une meilleure note, car riches en Oméga 3, un acide gras possédant des bienfaits pour la vision et le développement cérébral.
Toutefois, les entreprises ayant 24 mois pour opérer le changement de l'ancien Nutri-Score vers le nouveau, certains produits peuvent ne pas avoir été mis à jour. Ainsi, conserver un comportement vigilant sur le contenu des produits que l'on consomme reste encore un réflexe majeur pour manger sainement.
Une lecture simplifiée pour faciliter vos emplettes
Maintenant que vous en savez plus sur ce récent dispositif, il est tout aussi important de savoir l'utiliser afin qu'il ne vous induise pas en erreur lors de vos achats en grande surface par exemple.
En effet, le Nutri-Score vise à être utilisé pour comparer des produits d'un même rayon ou possédant une même fonction nutritionnelle. À titre illustratif, la classification d'un yaourt nature Danone peut être comparé avec un yaourt nature de marque distributeur, ou un paquet de pain de mie au pain complet peut être comparé à un paquet de biscottes, car les deux jouent un même rôle dans l'alimentation et possèdent des propriétés nutritionnelles similaires.
En revanche, il serait totalement absurde de comparer du beurre en motte issu du rayon "produits laitiers" avec une côte de porc du "rayon viande". Car ces deux aliments interviennent à des moments différents de l'alimentation et remplissent chacun des fonctions nutritives propres.
Enfin, il est vital de ne pas prendre le Nutri-Score pour acquis, car son efficacité reste encore partielle et que tous les emballages ne correspondent pas aux recommandations scientifiques les plus récentes comme mentionné dans la partie précédente.
Le label peut servir d'outil pour se faire une idée globale de la qualité nutritionnelle d'un aliment avec un coup d'œil, mais ne doit jamais remplacer un regard critique et attentif du consommateur. Pour avoir une alimentation aussi saine que possible, lire, même brièvement la composition et l'étiquette des denrées que vous achetez, reste un acte essentiel pour bien manger aujourd'hui.
La CLCV, elle, dans le cadre du projet "Quartiers en transition" a mis en place l'organisation de plusieurs ateliers "Bien manger" en Bretagne, afin de permettre à ses adhérents, mais aussi aux personnes issus des quartiers prioritaires de s'informer sur les dernières recommandations nutritionnelles, en plus d'apprendre à mieux lire les étiquettes et les labels.
Pour en savoir plus, la CLCV met à votre disposition des articles sur l'alimentation (et d'autres thématiques) consultables à cette adresse : https://www.clcv.org/categories/nutrition-sante